Tumi var en restaurang med influenser från det peruanska köket. Nationalrätten är ceviche, vilket i Peru oftast äts dagligen som lunch kring kuststäderna. Tumi restaurang serverade sin chevice som förrätt, samt att de hade en mix av traditionella rätter, gatumat, coctailen Pisco Sour samt egna tolkningar av det peruanska köket.
2013 slog Tumi upp portarna på Södermalm i Nils Emils gamla lokaler på Folkkungagatan. Beröm östes över denna restaurang och maten var exceptionellt god. Bakom satsningen stod Raúl Deza som tidigare drev sardinska krogen Serwito på Regeringsgatan i Stockholm. Han kommer från Lima och hans kock, Edgardo Umeres kommer från Anderna.
På Tumis meny fanns små streetfoodrätter som till exempel kalvhjärta på spett och köttfyllda potatiskroketter, varmrätter, desserter och en avsmakningsmeny. Menyn stod till en början bara på spanska så det har tagit väldigt lång tid för servitörerna att förklara vad som ingår i rätterna. De fick sedan dock hjälp med att översätta menyn till svenska.
I början av 2015 såldes Tumi och delades i två. Det blev en kortlivad chevichebar på Åsögatan och restaurang Tumi på Linnégatan. Dock fick den nya Tumi kritik, maten höll inte samma mått samt att alkoholtillstånd saknades. Därmed serverades exempelvis inte nationalcoctailen Pisco Sour nåt mer.
Idag är Tumi permanent stängd, men du som är sugen på peruansk mat i Stockholm kan besöka Publico eller Delimundo
22 Sep 2017
Alla som har restaurangkök vet hur viktigt köksutrustningen är. Den ska hålla hög kvalitet, vara lätt att rengöra och vara ändamålsenlig. Det vill säga, inte så låga krav, direkt. Man behöver både kall- och varmskåp, nedkylning och uppvärmning, förutom det uppenbara med spis, ugn, micro och diskmaskin. Samtidigt ska det hela vara ergonomiskt så att kökspersonalen inte behöver stå i spagat för att kunna göra maten.
GSP Produktion arbetar med storköksutrustning och kompostmaskiner. De tillverkar även utrustning i rostfritt för medicinsktekniskindustri. Flytelement i saltvatten- beständig aluminium, förzinkning, svartkromatering och pulverlackering i legoverksamhet. De har 19 anställda. Ungefär halva produktionen är storköksutrustning och kompostmaskiner. De har miljögodkännande för ytbehandlingar. Länsstyrelsens miljöprövningar har godkänt dem för hantering och utförande i elförzinkning och betning av rostfritt stål med utsläppsrättigheter som är i enlighet med miljöbalken.
Vi ser väl ett alltmer uppvaknande för miljöfrågor inom så gott som all industri. Det har blivit allt viktigare att företag och samarbetspartner arbetar hållbart och kunnigt. Därför är det bra med företag som GSP Produktion som är medvetna om och vill värna om miljön.
3 Sep 2017
Äta tapas är ett trevligt sätt att umgås med varandra på. Man sitter och pratar, umgås, beställer något att dricka och så små rätter, som inte gör en proppmätt, men inte heller hungrig. Tapas är rätter med bara det godaste som Spanien har att erbjuda; bröd med olika goda såser och oliver, ugnsrostade, söta tomater och paprikor, friterade bläckfiskringar, tigerräkor, piroger, tortillas och kroketter fyllda med god serranoskinka med kyckling. Kan det bli godare? Det vattnas i alla fall i min mun när jag nu skriver detta. En bra sådan restaurang man kan äta tapas finns i Stockholm, på Östermalm, och heter Alegria tapasbar. Det är en mysig restaurang med trevlig inredning och servicevänlig personal.
Vill man inte gå ut, utan vill bjuda på lunch, konferensmat eller har en studentfest eller firar någon annan högtid kan man beställa hem cateringmat. Det finns en på Södermalm i hjärtat av Stockholm. De har olika matiga sallader. Rätter med sallad har blivit ett riktigt skällsord, "kaninmat" kallar vissa det. Ingenting kunde vara mera fel. "Kaninmat" består endast av morötter och maskrosblad och ett och annat grässtrå. Här pratar vi om spännande rätter med grillad kyckling, rostbiff, mozzarella- och chevreost, räkor och lax i en härlig blandning med färska grönsaker, nötter och frukt. Det kan nog inte beskrivas, måste upplevas. Det är jag säker på. Bon apétit!
6 Aug 2017
Restauranger kan enkelt genomföra stora besparingar genom smarta och enkla val, framförallt när det gäller belysningen utanför lokalen. Restauranger som håller öppet i många timmar spenderar en stor del av budgeten på gammal traditionell halogen belysning som lyser upp fasaden och entrén. Genom att ersätta halogen lamporna med led belysning så kan man enkelt spara tusentals kronor per år samtidigt som man också sänker den totala energiförbrukningen och därmed elkostnaden.
Arbetsbelysning är ett av de vanligaste ljuskällorna som används både inomhus och utomhus. Man kan enkelt byta ut gamla arbetsljus till led arbetsbelysning som är betydligt mer energieffektiva och kan användas både på fasader och som gårdsbelysning. Ljusgiganten är en svensk återförsäljare som levererar arbetsbelysning till privatpersoner och företag och lamporna levereras med en 3-5 års garanti.
Arbetslampor används traditionellt sätt på maskiner men genom en enkel konvertering kan man få till en oerhört billig lösning till fasaden. Rent kostnadsmässigt så kan man spara uppemot 50% eller mer genom att övergå till led. Man behöver inte tänka på att byta ut några komponenter utan arbetsljusen byts ut rakt av. En stor fördel med led är att lamporna inte innehåller något farligt kvicksilver.
8 Jul 2017
En av Perus delikatesser när det gäller mat är fisken arapaima, eller paiche, som går att fånga i Amazonasfloden. Det är en bjässe till sötvattensfisk, faktiskt en av världens största, och kan väga upp till 200 kilo. Det är en rovfisk som själv jagar fisk, men har på grund av sin otroliga popularitet och stora efterfrågan blivit allt mer sällsynt - och de fiskar man hittar är i regel små. Det är synd att människans natur är så självisk och destruktiv - när vi har något fint så vill vi roffa åt oss av det så mycket vi bara kan - ett återkommande problem i alla aspekter av den mänskliga naturen.
24 Jun 2017
Trist nog finns de flesta exotiska restaurangerna i storstäderna. Kanske inte så konstigt när det mesta underlaget (restauranggästerna) finns där. Bor man i en liten stad, är det ju tråkigt, men så behöver det inte vara. Resorna till storstäderna blir allt billigare med ökad konkurrens, liksom boendet. Varför inte prova att bo lite enklare, och i stället lägga pengarna på att kunna utforska olika matkulturer i Stockholm?
Att hitta ett billigt boende behöver inte vara särskilt svårt! Du kan enkelt jämföra alternativen i soffan hemma innan du bestämmer dig. Med hjälp av denna hemsida: billigahotellstockholm.biz kan du enkelt se priser, lägen och standarder och sedan välja det som passar dig. Vi har ju alla olika krav på boende, standard och vad vi vill lägga pengarna på. Varför inte ta och stanna lite längre och låta logiplånboken bli mindre?
23 Jun 2017
Även restauranger har behov av ett kontor, där man kan samla sina fakturor, inköpsordrar, betala sina räkningar, och ha ordning och reda på restaurangens ekonomi. På morekontor.se finns det många bra kontorsmöbler om du har planer på att skapa ett eget kontor. Det behöver inte vara en stor yta för att ha ett kontor. Det räcker med en lite vrå, där du placerar ett skrivbord, samt förvaring för pärmar och papper. Skärmväggar är bra med, så att du kan skärma av din vrå, särskilt om du inte har ett rum med dörr som du kan stänga. Det finns skärmväggar för att sätta på golvet, så väl som att montera på skrivbordet.
Det är ett måste att ha ordning och reda på alla papper och fakturor när man driver en restaurang. Därför är det bra att satsa på bra förvaring. Försök att ha så mycket du kan digitalt i datorn, resten bör du arkivera i pärmar eller arkivskåp. Om du sätter skärmväggar runt ditt utrymme, så kan du ställa hurtsar och annat mot dessa sedan, då de fungerar som en lös vägg. Se även till att du inte har en massa lösa sladdar och annat som ligger på golvet, det kan vara en säkerhetsrisk på flera sätt, särskilt om du sitter nära köket.
Kontorsmöbler finns som sagt att köpa på morekontor.se, men du kan även använda dig av begagnade möbler. Kanske inredning som du redan har stående i din restaurang går att använda?
24 May 2017
Det här med att dela upp vem som ska städa, inte städa, eller vad man ska städa, det verkar vara olika beroende på vem man pratar med. En del tycker att kvinnan, hon är den som ska städa och mannen gör manliga saker. Andra delar lika och gör lite av varje. I vår familj har vi löst det genom att anlita hemstädning i Stockholm! Vi har ett städföretag som städar restaurangen så vi tänkte att varför inte även ha en städfirma som städar hemmet! Det som är skönt med hemstädning i Stockholm är att vi kan lägga tid och energi på andra saker än att själva städa. Det är rätt så skönt att komma hem och det är ordning och reda utan att man själv har lyft ett finger.
Vi har anlitat Städenergi som vår städfirma. De utför även flyttstädning i Stockholm, så väl som att de erbjuder en rad andra städtjänster. Bland annat så putsar de fönster. Så det brukar vi boka in två gånger om året. Flyttstädning i Stockholm har vi ännu inte haft chansen att testa, vi bor ganska bra där vi är tycker vi. Men om vi någon gång skulle flytta så skulle vi allt låta en städfirma flyttstäda åt oss. Det är ju ännu tråkigare att flyttstäda än att det är att städa hemmet varje vecka. Det eftersom vid en flyttstädning så är det så mycket som måste göras och tänkas på och inte får glömmas bort.
24 May 2017
Driver man en restaurang, så händer det att man möts av en trist syn när man kommer på morgonen. En sten genom rutan, på pin kiv, eller för försök till inbrott var det som mötte mig häromdagen. Det är inte kul att behöva byta fönster det första man gör en måndag morgon heller. Nu hade jag redan fönster hemma, som tur var, då jag bytte fönster på ett annat ställe. Jag hade köpt extra fönster från WestCoast Windows. De säljer underhållsfria fönster. Tanken med den typen av fönster är ju att man ska slippa underhålla dem och det var lite därför jag köpte dem. På tal om att byta fönster, så funderar jag även på att göra det hemma i mitt eget hus. Där finns inga trasiga rutor, men fönstrena börjar bli bra slitna!
Jag har bytt en del fönster på egen hand, så jag fixar det. Dock är det ju inte alla som vet hur man byter fönster. Det går att läsa guider på nätet och se filmklipp om det. Men det går ju även utmärkt att anlita en hantverkare som gör det åt en. Det som är bra om man anlitar någon är att det oftast går snabbare än om man försöker själv. Sedan kan man ju nyttja rot-avdraget med, som gör att kostnaden halveras för själva arbetet. Det är ju bra. Fast jag tycker ändå du ska testa att byta fönster själv, så att du lär dig, ifall du behöver göra det fler gånger som jag.
21 May 2017
Alla företagare har behov av kapital. Det ska köpas in råvaror till restaurangen, det ska betalas fakturor och det är mycket annat som kostar. Ibland är det så att man väntar in pengar från egna kunder, men det tar tid. Det finns lösningar på detta och det är att kontakta ett factoringbolag som sysslar med factoring och fakturaköp. Ett sådant bolag är till exempel invoice.se. De kan hjälpa företagare med det mesta som rör ekonomi. Ta till exempel detta med att sälja fakturor, det gör att ett företag kan få in pengar dagen efter och det kan vara något som är extremt viktigt att det sker.
Om du har ett företag och har behov av ett företag som sysslar med factoring, så är det inte fel att besöka invoice.se. Factoring är som en slags finansieringsform för företag. Man kan säga att factoting är ett gemensamt begrepp för fakturafinansiering. Bland annat så innebär det fakturaköp eller fakturabelåning samt även bokföring, fakturautskick och risktäckning. Om du besöker invoice.se så kan du se att de kan hjälpa dig med en hel del. Invoice Finance erbjuder dig hjälp med factoring. Du kan även sälja dina fakturor för att få en tryggare likviditet. Invoice Finance köper fakturor, men de kan även belåna dina fakturor. De kan dessutom sköta dem helt och hållet. Detta företag bedriver inkasso, samt har fler tjänster för dig som är företagare. Så om du behöver proffs, så rekommenderar vi dig att besöka deras hemsida.
25 Jan 2017
När man besöker en restaurang så kan externa faktorer spela en väldigt avgörande roll huruvida restaurangbesöket blir lyckat eller inte. Belysning är ett bra sådant exempel som många glömmer bort. Man brukar säga att maten alltid smakar bättre utomlands och det finns verkliga anledningar till att det faktiskt är så. Alla de intryck som vi tar del av i själva restaurangmiljön kan påverka hur vi uppfattar att maten smakar i slutändan.
Allt fler restauranger har insett fördelarna med en homogen belysning och investerar därmed i god belysning som framställer restaurangen och dess mat på bästa tänkbara vis. Led belysning är en modern ljuskälla som är flimmerfri jämfört med traditionell fluorescerande belysning som flimmrar även om man själv inte märker av att detta sker. Avsaknaden av flimmer minimerar risken för både huvudvärk och trötthet och medför att gästerna kan sitta och avnjuta sin mat och samtidigt känna sig mindre stressade på ett omedvetet plan.
Svealight levererar kvalitativa lysrör med marknadens längsta garanti. Man erbjuder otroliga 7 år produktgaranti för sina led lysrör som både tillverkas och testas i Finland i en högteknologisk fabrik. Förutom led lysrör så levererar man även helhetslösningar med lysrörsarmatur och led panel till både restauranger, livsmedelsbutiker och lagerlokaler. Det finns ingen anledning att inte välja led belysning, förutom alla de ovannämnda fördelarna så halverar dessutom led elkostnaderna med över 70%. Moderna led belysningslösningar är också betydligt mer miljövänligt en traditionella ljuskällor.
21 Sep 2016
Många som åker till Stockholm, stannar kvar mitt i city och missar därmed en del av vad förorterna kan bjuda på. Haninge är en sådan kommun. Det är en både en skärgårdskommun så väl som en förort till Stockholm. Handen är centralort och den är även en del av tätorten Stockholm. Haninge ligger vackert på ön Södertörn. I Haninge kommun finns det en omfattande arkipelag med flera tusentals öar, holmar, kobbar och skär. Bland dessa finner du bland annat Björnholmen, Utö, Muskö, Huvudskär och halvön Gålö. Haninge har även en egen nationalpark, Tyresta, som har 55 kilometer vandringsleder genom vildmark som är helt orörd. Om du har möjlighet så bör du besöka denna kommun!
Utöver sin vackra orörda natur så har Haninge en hel del annat att se och göra. Det finns flera kyrkor att besöka så väl som olika museer. Det finns även flera slott här. I Haninge centrum hittar du ett kulturhus, som rymmer en konsthall, bibliotek, samt ett kulturrum för scenkonst. Är du på besök i Handen, missa inte att gå på café. Här finns nämligen Malmens Konditori. Njut av goda bakverk och gott kaffe.
Haninge är mycket populärt, särskilt sommartid. Skärgården lockar många. Om du vill hitta ett bra ledigt boende, så kan du besöka www.hotellhaninge.se. Här hittar du flera bra alternativ och kan även boka direkt online. Du får bästa pris garanti så väl som säkra bokningar.
12 Apr 2016
Även som småbarnsförälder är det viktigt att komma ut, äta på restaurang och umgås med varandra. Om ni inte har barnvakt så är det bara att ta med er ert barn. Genom att ha en bra barnvagn som kommer fram överallt så är det inga problem. Så varför inte ta och boka bord och äta lite peruanskt?
Om vi är ute efter en bra barnvagn, så finns märket Bugaboo. Detta märke är från Holland och många föräldrar är nöjda med dem. De har barnvagnar så som Bugaboo Donkey. Denna barnvagn finns i två modeller, en enkel och en Bugaboo Donkey duo. En annan bra vagn är Bugaboo Buffalo. Bugaboo buffalo. Bugaboo Donkey duo har plats för två barn, vilket underlättar en hel del. Om ni vill ha en bekväm vagn att köra så är Bugaboo buffalo perfekt, men det är även Bugaboo Donkey duo.
Om ni besöker Pyret & Snäckan så hittar ni dessa två vagnar bland deras sortiment. De har även barnvagnar av märket Tako, Trille och Mountain Buggy samt flera andra till.Du hittar även åkpåsar, bilbarnstolar och skötväskor. Du kan handla på nätet hos denna butik. Pyret & Snäckan har en produktgaranti på 1-2 år på sina barnvagnar och andra produkter samt en ångerrätt på 30 dagar om man ångrar sig eller inte blir nöjd. Pyret & Snäckan har bra priser på sina produkter så det är väl värt att beställa från dem.
8 Apr 2016
När man har en restaurang så vill man gärna locka in kunder att äta. Det kan man göra genom att sätta en eller flera skyltar utanför sin restaurang. På dessa kan man skriva dagens lunch, kvällens erbjudande och andra saker man vill tala om. Att använda sig av skyltar i reklamsyfte är vanligt hos många restauranger men det är även många andra företag som gör det. Butiker, hotell och andra kan med en skylt få fram sina budskap på ett mycket bra sätt. Skyltar kan även användas till reklam, information, vägvisningar och mycket mer. För att få egna skyltar med eget tryck så kan du besöka Colourpicture. Här går det att få en skylt med eget tryck och egen design. Du kan även välja vilket material du vill att skylten ska vara i. Det finns bland annat skummad PVC samt forex men även skyltar i aluminiumkomposit.
Hos Colourpicture hittar du en mängd olika skyltar i olika former, storlekar och utföranden. Använd dig av deras designverktyg och sedan tryckeri för att få din skylt att se ut så som du vill ha den. Det som är bra med Colourpicture är att de utöver att ha mäklarskyltar, gatupratare, flaggskyltar och hänvisningskyltar har andra bra produkter som man kan sätta eget tryck på. Bland annat erbjuder de banderoller och vepor, beachflaggor, mässväggar samt profilmaterial och mässmaterial. Det finns därmed ett stort utbud här att använda sig av för att göra reklam för sin restaurang eller sitt företag.
16 Mar 2016
Julbord i Sverige är förenat med långa traditioner och samlar släkt och vänner vid ett dignande matbord. När det gäller att äta peruansk julmat så har även det sina egna traditioner. På julafton äter man sin julmiddag först kring midnatt. Peruanerna inväntar tolvslaget, önskar varandra god jul och ser på fyrverkerier. Först därefter är det dags för att äta julmiddag. En peruansk julmiddag är traditionellt ugnstekt kalkon med äppelpuré samt att till det dricker man gärna vin, champagne, samt Inca Kola. Efter ett par timmar öppnar man julklappar, dricker varm choklad och äter fruktkaka. Likheterna med svensk jul och julbord är få, det som är gemensamt är att man samlas och äter tillsammans.
Ofta samlar vi här i Sverige våra familjer på julafton och bjuder på en buffé av god julmat. En annan tradition vi dock har är att äta julbord i Malmö eller i den stad vi bor i, under hela december månad. En anställd kan ha turen att bli bjuden på ett julbord i Malmö genom jobbet. Andra väljer att boka in ett eller flera besök för att äta julbord tillsammans på en restaurang. Om du vill äta ett riktigt gott julbord i Malmö så ska du besöka Gästis i Staffanstorp. På detta julbord i Skåne står det traditionell mat så som julskinka, sill, lax, köttbullar, prinskorv och olika patéer. När du äter av ett julbord i Skåne är det ofta så att du ska äta i flera omgångar och sitta och njuta i flera timmar. Ta därför inte för mycket mat på tallriken första vändan, utan gå flera gånger om.
4 Feb 2016
Tumi serverade god genuin mat från Peru. Dessvärre stängde denna restaurang ner och om du nu vill äta peruansk mat så är det andra restauranger som gäller, eller så reser du helt enkelt till dess ursprung. Ta en resa till Peru med Inca Tours och upplev maten och kulturen på plats. Peru ligger i Sydamerika och här hittar du de kända inkaruinerna Maccu Picchu. Glöm inte att kolla in inkahuvustaden Cusco. Passa även på att uppleva Amazonas med en massa olika arter av djur eller varför inte testa att fiska pirayor. Besök den mäktiga Titicacsjön som ligger i söder. Denna sjö ruvar på uråldriga traditioner och legender om den allra första incan. Det går att resa till Peru året om, men de har en regnperiod som sträcker sig mellan december och mars, så åk helst mellan juni-augusti.
Om du är sugen på att uppleva Peru men samtidigt något annorlunda så erbjuder Inca Tours paketresor till Peru. Du kan välja mellan flera olika. Vad sägs om någon av dessa:
Inca Tours erbjuder dessutom så att du kan beställa tilläggsresor så som dessa:
Så varför inte boka in en resa, upplev Peru på nära håll. Här hittar du peruansk mat som verkligen är äkta och genuin. Dessutom mängder av andra saker att se och göra.